VINO ROSSO EGO CONSORZIO COLLINE SALUZZESI

Azienda Vinicola Maero
Castellar Saluzzo (CN)

vino-ego-maero-etichetta Si tratta di una produzione limitata di un vino bianco passito ottenuto da vendemmia tardiva con uve botritizzate.
Una vera rarità ed una sfida produttiva in un’area dove i vitigni a bacca bianca impiantati sono di difficile coltivazione.
Concorrono in larga parte i vitigni chardonnay, pinot bianco ed una piccola quantità di muscatel.
Alla spremitura soffice, segue una fermentazione in barrique di secondo passaggio per almeno 12 mesi.
Il risultato è un vino di buon corpo dal colore ambrato con riflessi dorati e di buona consistenza.
I profumi, suadenti ed esuberanti, ricordano in modo particolare note di frutta secca e candita quali l’albicocca, ma anche agrumate e fresche di ottima persistenza.
Al palato è morbido e persistente con gusto bilanciato tra la morbidezza e la freschezza con una vena sapida che accompagna il finale di bocca assai lungo.
Ottimo vino per accompagnare la degustazione di formaggi erborinati e/o stravecchi, ma anche con patè.

Gradazione alcolica: 14,5°
Temperatura di servizio: 12°

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